酸辣莴笋虾的做法
养生专家
虾是我们日常生活中常见的海鲜食品，因价格适宜，营养丰富，受到了大众的喜爱。酸辣莴笋虾的做法你会吗？这可是一种美味又新鲜的吃法，如果你喜欢，就跟着小编一起学一学吧!
材料：
莴笋1根、虾200克、蒜2瓣、朝天椒1个，白醋2小勺(10ml)、白砂糖3小勺、盐1小勺(5克)。
做法：
1、莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，加1/2小勺盐拌匀，放置10分钟。
2、将活虾洗净，放入滚水中汆烫2分钟后，捞起放入凉开水中过凉，去掉虾头和虾壳备用。(虾子汆烫的时间不要过长，放入锅中等水再次沸腾煮2分钟即可，煮得过久会使虾肉变老，失去爽口的感觉)
3、将蒜、朝天椒切碎放入碗中，加白醋、糖、盐，混合均匀成调味汁。
4、莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾子放在莴笋上面，淋入调味汁拌匀即可。
酸辣莴笋虾的做法，方便简单，营养丰富，保健功效极高，是一道非常适合春夏季养生的滋补菜肴。
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