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对虾

简介对虾学名东方对虾,又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

季节

功效与作用

提高免疫力、排毒解毒、控制食欲

营养价值(好处)

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

副作用(坏处)

对虾不适宜与含有鞣酸的水果同食,如葡萄、石榴、山楂、柿子等。会降低蛋白质的营养价值,引起人体不适。

能吃吗

可以,对虾营养丰富,而且肉质松软,容易被人体消化吸收,因此适合于身体须肉,以及病后调养,是极好的营养品。

怎么吃

整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,可以保留整只虾的原汁原味。
对虾加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸。

禁忌人群

宿疾者、正值上火之时的人,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者不宜食用对虾。

适宜人群

老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用对虾。

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