家常鲍鱼的做法大全
说到鲍鱼怎么做好吃,还得来看看鲍鱼的做法大全;鲍鱼是一种珍贵的贝类动物,并且价格昂贵,营养丰富;在清朝时期,只有皇宫贵族才能吃上鲍鱼,不过现在人们生活水平提高了,餐桌上陆陆续续多了鲍鱼的身影;以下是家常鲍鱼的做法大全,赶紧来学习一下吧。
一、蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料:
鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法:
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
二、鲍鱼大虾捞面
原料:
鲜鲍鱼一只、对虾一个、香菇一朵、面条、西蓝花。
调料:
瘦肉、葱姜、八角、盐、生抽。
做法:
1、香菇焯水,虾和鲍鱼处理干净。
2、把处理干净的鲍鱼放入砂锅里(有水和清汤),砂锅里加入一小块瘦肉,放葱姜,八角和盐等和鲍鱼一起炖煮,煮至鲍鱼熟透,下入对虾和香菇,加入一点生抽调色。
3、面条煮好,把煮好的汤和浇头放上面。
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