对牙齿有利的的酸奶
养生专家 2013-04-10 00:00:00
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
据香港《大公报》报道，日本研究人员发现，喝酸奶等富含乳酸的食物能防止牙龈萎缩和牙齿脱落。
日本福冈九州岛大学的岛崎教授领导了这项研究。研究者对942名年龄在40岁-79岁之间的参试者进行了调查，评估了他们所患牙周炎的严重程度以及摄入的牛奶、奶酪和乳酸类食品量。结果发现，与从不吃乳酸类食品的人相比，每天摄入酸奶或其他乳酸饮品55克或更多的人，较少出现严重牙周病症状。
岛崎说，喝酸奶对人好处很多，有牙周疾病的人除了勤刷牙，多喝点酸奶也有助口腔健康。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
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