爆炒肥牛卷

肥牛是很好吃的食物，肥牛卷我们经常会用来涮火锅。现在的人们经常会吃的就是火锅和烧烤。而肥牛卷做火锅是味道鲜美的，肥牛的做法有很多。比如肥牛饭，或者是爆炒肥牛都是味道极好的。爆炒肥牛卷是一种很多人喜欢吃的美食，可是爆炒肥牛卷应该怎样制作呢？

葱爆肥牛卷

用料

肥牛卷1 盒

大葱1 根

盐

葱爆肥牛卷的做法

大葱切段炒锅放适量油，加热后放盐，炒葱段至八成熟入肥牛卷，快炒至熟出锅小贴士

照片中的菜品其实不算成功，切记肥牛卷不要放到融化，在冻的状态直接下锅炒到熟。

按营养专家的理论，盐应该最后下，保护碘成份不流失

葱爆肥牛制作方法

菜品口味：微辣

主要工艺：爆

主要食材：牛肉类

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

这是一道火锅后续菜。之前吃火锅剩下的肥牛片或者肥羊片都可以利用这个做法解决掉。说真的，我觉得吸收了肉香的大葱更好吃。这菜油要多些才好，所以啊也不能老吃哒~~~

食材肥牛300克

大葱1根

姜10克

干辣椒4个

料酒

蒸鱼豉油(或生抽)

盐适量

步骤/方法

冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。

大葱斜刀切断备用，绿色的与白色的分开

锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。

加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽

肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐

等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。

洋葱爆炒肥牛卷

食材食谱热量：334.5(大卡)主料肥牛卷250克洋葱1个

方法/步骤

首先把肥牛卷洗赶紧之后放入开水中抄一遍后沥干水分装盘备用!

接着将洋葱切成丝、杭椒切成段备用。开火，锅烧热之后加入适量油，油热了就可以先把洋葱到减去煸炒!

洋葱大约煸炒1分钟后即可把杭椒段也倒进去大火翻炒，翻炒过程中可以加入适量酱油!

紧接着把焯好水沥干水分的肥牛卷倒进去继续大火翻炒。

大火翻炒大约1分钟后即可分别加入适量盐和一勺剁椒提味熄火!

最后一步就是翻炒均匀后熄火将洋葱肥牛卷装盘端上桌享用啦!

注意事项

肥牛卷提前潮水，有利于去腥!