金针菇肥牛卷的做法是什么

如今我们的餐桌上菜品十分的丰富，无论是蔬菜还是肉类都是不缺的，为了家人能够有好的胃口，定时的改改菜单是很有必要的。我们都知道金针菇的吃法有很多，金针菇肥牛卷就是其中的一种，很受大家喜欢。那金针菇肥牛卷的做法是什么?对于这个，大家都想知道，下面就介绍介绍。

金针菇肥牛卷的做法是什么?

主料：肥牛1盒

辅料：金针菇1袋、芥蓝10棵、柿子椒1个、红椒1个、调料酱油少许、料酒适量、水淀粉少许、蒜泥适量、胡椒粉少许、白糖少许

金针菇肥牛卷的做法：

1.将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段;

2.用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;

3.锅放少许油，先放入芥蓝段;

4.再放上卷好的金针菇肉卷;

5.绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味;

6.盖上锅盖改成小火3分钟;

7.锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁;

8.长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。

烹饪技巧：

蚝油和白糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。

菜品特色：

牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，再加上牛肉和金针菇也堪称口感上的绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

上文就是关于金针菇肥牛卷的做法是什么的介绍，现在朋友们知道了吧!这道菜是很美味的!而且有荤有素，搭配得当，在营养上也是很不错的搭配的!朋友们要是有时间的话，可以在家尝试的做一下。自己做无论是食材还是卫生都是保障的，吃的安心。