水煮花生毛豆的做法
水煮花生毛豆是夏天喝酒的必备小菜，尤其是在大排档喝上一瓶扎啤，来上一小盘花生毛豆拼盘，可以说非常的美味，平时在家里可以做水煮花生毛豆，做起来也是比较简单的，在做之前一定要把花生什么都清洗干净，尤其是花生表皮会有一些脏东西，要彻底的清洗干净，然后把花生稍微捏着一小口，这样有助于入味。
水煮花生毛豆的做法
用料主料：毛豆300g花生500g调料：食盐适量花椒适量
1.花生放入水中浸泡，十分钟后清洗，用牙刷刷去每个花生上的泥。
2.毛豆放入水中浸泡十分钟，轻轻揉搓洗净。
3.锅内倒水，放入花椒大料和盐。
4.将花生放入锅中煮十分钟。
5.放入毛豆继续煮至颜色翠绿即可。
6.出国前沥干水份。
做法二
食材明细主料：花生适量、毛豆适量辅料：花椒适量、大料适量、香叶2片配料：盐量、水适量口味
1毛豆豆花生清水洗净 2洗 3-4遍我洗4遍。花生嘴捏开最好 3准备花椒大料香叶4将洗净的花生毛豆豆放入锅中加水。水量以浸没所有原料为佳5放入花椒大料香叶、盐、开火至煮熟，注意千万不要盖盖，这样能保持毛豆豆的绿色和花生的本色好看。盖盖会变黄6锅开后煮10分钟关火待冷却后食用
毛豆的营养价值
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
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