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红烧兔腿的做法

admin1024

一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作红烧兔腿,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!

红烧兔腿的做法

1.买来的兔腿,洗干净。别看有5个,烧出来,也只有一碗,兔肉会缩水的。

2.12放盐,放黄酒,淀粉,淹20分钟。

3.21姜、葱、蒜

4.郫县豆瓣、家常豆瓣

5.下油,先把淹好的兔肉炒一下,变色即装盘。

6.1剩下的油,倒入姜、蒜翻炒几下,分别放郫县豆瓣、家常豆瓣,炒匀后,下炒过的兔肉。

7.2用淀粉淹过的兔肉经油烧一下,不管烧多久肉质都不会变老。猛地一下想到自己多年前曾烧过一次,当时就是没用淀粉,后来烧出来的兔肉老得来。

8.炒几下,兔肉上几乎都沾有豆瓣,放点糖,入葱。

9.放水,水量淹过兔肉即可,不可太多了。我今天水都参多了些。后来将多余的汁水用来烫了些黄瓜。

10.水快烧得干了,可以起锅装盘。这个兔肉啊,个人感觉真是要吃辣味的,否则,白味真是掩盖不了它的腥味。

红烧兔腿的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。

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