红茶橙香戚风的做法
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下红茶橙香戚风。
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1.1把放橙汁和橙肉盆隔水升温至约40度左右、备用。
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2.2橙洗净切开,榨汁、取肉。
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3.12准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。
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4.21红茶包撕开倒入低粉内,混合过筛备用。
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5.2个蛋黄打散,加入20克糖搅打均匀。
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6.入色拉油搅拌均匀。
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7.1加入已隔水升温的橙汁和肉,搅拌均匀。
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8.2加入柠檬汁搅拌均匀。
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9.13个蛋白分次加入40克糖打至能拉出小尖角。
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10.2加入酒搅拌均匀,我仍旧用了自己做的桂花酒。
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11.挖1/2打好的蛋白霜入蛋黄水中,翻拌均匀。
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12.再加入已混合好红茶末的低粉,翻拌均匀。
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13.再加入所有剩余的蛋白霜,上下翻拌均匀。
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14.倒入已铺油低的电饭锅内,震出大气泡插电,按下‘煮饭’键等跳过‘保温’保温约半小时,再如此重复一次。
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15.出锅倒扣,揭去油纸、待凉即可。
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16.作为戚风、当然一如既往地轻柔。
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17.特别适合下着雨,却无比怀念蓝天、白云还有太阳味道的下午。
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了红茶橙香戚风的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
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