普洱东坡肉的做法

身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍普洱东坡肉，看完后希望大家尝试做一下。

1.1普洱用80度的温开水冲泡后备用

2.2五花肉冲洗干净，如果皮上有毛的话，用镊子拔去，或在火上快速烤一下去毛

3.121切好的肉块放入冷水中

4.212将五花肉切成2厘米左右的方块（切肉的最佳时机就是肉刚冻硬，但还不是硬梆梆的时候最好切）

5.大火加热至水开后，将血沫撇出

6.关火后将肉块捞出

7.锅中放入油，烧至五成热后加入绵白糖，炒至冒泡，这个过程是很快的，一定要仔细观察，不要等糖黑了，那就会变苦。因此我们最好用淡颜色的锅便于观察

8.将五花肉用厨房纸擦一下水份，放入锅中迅速翻炒。如果粘了水的肉放热油锅中就要万分小心，热油四溅危险的很呢

9.加入盐、姜片、葱段料酒，我额外加了一点老抽，不加也可以

10.肉全部上色后加入普洱茶水

11.茶叶用纱布包好后放入锅中

12.大火烧开后转小火，炖1小时左右，至肉烂

13.大火收干汤汁即可

普洱东坡肉的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。

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