莲藕糯米怎么蒸的

莲藕的做法在日常生活中有非常多，甚至在一些盛产藕的地方会有全藕宴这种宴席。全藕宴它主要就是指的全都是用藕和其他食材做出来的宴席，而在全藕宴的宴席中，有一道菜叫做莲藕糯米。它主要是在莲藕的每一个洞中塞入一些糯米蒸出来的，接下来为大家介绍一下莲藕糯米的具体做法。

一、糯米莲藕做法一

材料：糯米、莲藕、白糖5g、红糖15g、清水300ml。

做法：

1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。

2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。

4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。

二、糯米藕的做法一

原料： 糯米，白糖，藕。 配料： 红糖，大枣，蜂蜜、裱花袋，一根筷子，牙签。

做法：

1、糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上(至少两小时)，沥干备用;

2、莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的;

3、将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣;

5、高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片，取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。