干茶树菇炒肉的做法有哪些

季节转换得非常快，不知不觉一年又过去了，眼看着季节变的越来越寒冷，在这个季节当中想吃一点滋补的食物，却是发现这个季节新鲜的茶树菇还是蛮难买到的，经常会发现超市的卖的很多干的茶树菇，比较好保存，而且营养价值和味道也不比新鲜的茶树菇差，一道干茶树菇炒炒肉的做法咱们大家分享一下。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。(收起)

食材

主料茶树菇200g里脊猪肉200g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量生抽适量蚝油适量鸡精适量青椒50g红椒50g

步骤

11.干的茶树菇用冷水浸泡一晚

22.里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟

33.泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝

44.锅热油，爆香姜蒜

55.放入肉丝煸炒至颜色变白

66.放入茶树菇翻炒

77.加入蚝油

88.加入生抽炒匀

99.放入青红椒丝

1010.加入适量水焖煮两分钟

1111.加入盐调味

1212.出锅前加入鸡精即可

小贴士

里脊肉丝用淀粉腌制十分钟，口感会更加嫩滑，不易炒老

这一道干茶树菇炒肉的做法很简单，干的茶树菇和新鲜的茶树菇不同，新鲜的茶树菇现吃现做，不过这干的茶树菇要用冷水泡上一晚上，这样才可以把茶树菇恢复到原来的味道，同时加入生姜配料上锅进行爆炒，这和炒得一新鲜茶树菇没有任何差别。