降火的食谱有哪些

fyy31 2015-09-13 00:01:55

夏天来了，人的火气就跟着温度一起变高了。很容易就会和人发生矛盾，上火还会伤身，所以夏季降火食谱是非常有必要的一个工具，让我们在炎炎夏日也可以保持一个好心情，不骄不躁。有了降火食谱，就可以通过制作美食或者饮料，达到降火的功效，就不用担心因为上火导致的一系列麻烦了。

苦瓜拌鸡蛋：原料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

做法： 1. 鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅中炒至成型，划散晾凉。 2. 苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分。 3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀，和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

番茄烧茄子：原料：茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油

做法： 1. 木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。 2. 锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。 3. 放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。

胭脂冬瓜球：原料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖

做法： 1. 紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁，滤掉渣放锅里煮几分钟，将汁装入碗中，倒2勺白醋。 2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分钟，捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。

降火消暑，蔬菜是一大主角，因为蔬菜大多比较清爽不油腻。像是肉类就会比较腻，虽然好吃，但是吃多了也就容易上火了，这个时候吃点蔬菜是最好不过的。除了上面这些，还可以做蔬菜沙拉，水果沙拉，水果沙拉配上酸奶就更加消暑了。

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