豆角焖面条的做法大全
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面条人们对于它的印象应该都是通过煮或者凉拌等形式来食用，那么你知道面条还有另外一种食用方法吗，那就是焖面条。焖面条是北方地区一种特有的食用方法，南方的朋友基本上都没听过，焖面条的种类和形式有许多种，但是最为常见的就是豆角焖面条，豆角焖面条不仅做法简单，而且还非常的适合大家，下面我们就来看看豆角焖面条的做法大全是怎么样的？
豆角焖面：
原料：扁豆(四季豆)260克、面条、猪里脊肉1小块。
调料：大蒜8瓣、盐、生抽、老抽、料酒少许、蚝油、葱花少许。
做法：
1、扁豆260克，洗净，掰成5厘米左右的长段；
2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末；
3、面条两人分，要把面条蒸一下，取蒸屉，刷上一层油，再均匀的铺上面条，放入蒸锅，上气后蒸5分钟，然后挑匀备用。只需在蒸屉上刷油就可以，面条上不用撒油，不会粘连的；
4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味；
5、再下入扁豆，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀；
6、这时倒入热水，水量将将没过扁豆，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖；
7、待汤汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一点蚝油，拌炒均匀；
8、最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。
以上就是家常豆角焖面条的做法，希望我们的介绍能够给大家带来帮助，也期望南方的群众们能够了解这种食用方法。豆角焖面条不同于汤面或者拌面，没有过多的汤水口味也非常的奇特。焖出来的面条非常的筋道，而且豆角非常的清脆，加上浓浓的酱油，极具北方的风味。
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