竹笋子炒肉的做法有哪些
竹笋炒肉相信许多人都吃过。特别是在我们南方地区，除了秋季没有新鲜的竹笋外，其他的三个季节都可以看到竹笋的影子，因此对于竹笋的吃法也就有了许多的思考。竹笋的吃法有许多，比较有名的是把笋做成酸笋，还可以把竹笋和肉片或炒或炖都可以。竹笋的营养价值很高，口味也是比较的爽口，特别是在这立秋的季节，不吃一点竹笋，感觉一身都没有劲。今天我们就来说说竹笋一个简单的做法，那就是竹笋子炒肉的做法，很简单也很实用哦。
做法一：
材料:竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
以上就是常见的竹笋子炒肉的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。我们中医经常讲究药补不如食补，特别是对于身体的调理，饮食方面是非常重要的。随着社会的发展，许多人都处于亚健康状态，竹笋子炒肉就具有很好的食疗功效，可以清热益气，名目消食，想要减肥的你可以试一试哦。
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