红薯发芽还能吃吗

红薯发了芽还能吃吗?关于这个问题，答案是不一致的，有些人说能是，也有些人说不能吃，到底能不能吃呢，根据专家的分析，其实红薯发芽并不想马铃薯那样产生毒素，只要将红薯上面的所长的芽拔掉就可以食用了，当然也不会出现中毒的现象了，所以请大家放心食用吧!

1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。

2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。

3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。

4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。

5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。

6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。

7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。

8、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。

9、不要吃凉红薯，吃了容易引起胃肠功能紊乱。

【温馨提示】土豆发芽了一定不要食用。因为土豆发芽后，新芽里面含有龙葵配醣体，是一种植物毒素。误食的话，咽喉有烧灼感，继而头昏眼花、恶心腹泻、耳鸣腰痛、全身无力、体温升高、瞳孔放大、脉搏变弱、呼吸麻痹，严重时会导致死亡。

相信大家对于红薯发芽还能否吃的问题是比较感兴趣的吧，那么通过我们上面的介绍，相信大家知道了红薯发芽是可以食用的，但是不可以生吃的，因为红薯中的淀粉不经过高温杀菌，是很难消化的，所以希望大家对于这些问题在平时吃红薯要多注意。