驴肉怎么卤好吃

   五香卤驴肉肯定大家都听过，这是一套非常出名的小食。驴肉营养价值高和味道鲜美著名。驴肉的做法有很多种，其中五香卤驴肉吃非常好吃的。不仅可以当做一种菜，同时也可以当做零食。我们做五香卤驴肉的时候需要准备一些甜面酱，酱油白糖。还要准备一些香料，比如说八角丁香。这些都能够提高五香卤牛肉的味道。驴肉的营养价值是非常高的，其中的蛋白质远远的高于其他菜品。

   (1)将驴肉洗净，切成4央，放入沸水锅中焯透，捞出投京待用。

   (2)锅内放入鲜汤，加入旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包，烧开煮20》钟即成酱汤。

   (3)将驴肉放入酱锅内，王火烧开，撇净浮沫，改小火酱歪驴肉酥烂捞出，摆在熏算上。

   (4)将熏锅烧热，撤入白糖，熏2分钟取出，刷上香油即成。

   提示：原料要先用肋条部分；酱制时要注意酱汤的口味、色泽调制，要慢火，长时间；熏要用快熏法，即旺火，短时间。

   驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪却比它们低。此莱具有健胃强筋，补虚通乳，壮阳益肾之功效。

   五香卤驴肉是一道非常好吃的菜。对于一些有心脑血管疾病的患者以及胆固醇比较高的患者来说，多吃一些驴肉是非常有好处的。我们自己制作五香卤驴肉的时候可以根据个人的口味做的比较烂。驴肉的味道非常的鲜美而且营养非常的丰富，受到大家的喜爱。驴肉对于女性的月经不调非常有作用。男性也可以多吃一些驴肉来补血益气。