炒虾球做法有哪些

很多人爱吃虾，而且虾中富含非常丰富的蛋白质，以及营养物质，对我们的身体保健是比较有利的，而且虾有很多的制作方法炒虾球，是现在很多人爱吃的一道食物，那么下面就为大家介绍一下，炒虾球的具体制作方法还有步骤解析，掌握这些方法技巧，那么在家自己就可以轻松完成了。

白炒虾球的做法

原料：

对虾500克，竹笋10克、香菇（鲜）10克、番茄50克、青椒50克。

调料：

大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、味精1克、植物油70克、各适量。

做法：

1、虾剥去头、壳、尾，洗净，用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥，在二侧再各片一刀，待用；

2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；

3、蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；[美食杰]

4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用；

5、锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干；

6、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。

上面就是炒虾球的制作方法介绍，通过这些内容介绍之后，不知道大家是否已经掌握了呢？其实在生活当中，如果自己有这个时间的话，动手制作这些美味的食物，一定可以给你带来不一样的体验。