路边铁板鱿鱼的做法是什么？

一到夏天，夜幕降临的时候，走在街上，满大街的烧烤味，到处可以看见袅袅升起的炊烟，各种烧烤的味道充满鼻端，引得人们食欲大开，除了烤羊肉和各种烤蔬菜之外，还有一种食物也很美味，那就是铁板鱿鱼，那么路边的这种铁板鱿鱼是怎么做的呢？我们一起来看看。

首先，需要准备的材料如下：

准备原料：冰鲜鱿鱼2只、香葱、红辣椒、洋葱头。

调味料：鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、孜然粒、蚝油、料酒、盐、白糖、熟芝麻各适量。

其次，介绍详细的做法：

制作过程：

第一步，鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，彻底洗干净。

第二不，沥干水分，切成细丝待用。

第三步，鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖各适量。

第四步，抓匀腌制10分钟左右。

第五步，洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

第六步，取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

第七不，鱿鱼烤至卷起颜色发白，放入洋葱炒出香味。

第八不，再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

第九不，撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。

最后一步，关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。

最后，需要注意事项：

第一，韩国辣椒酱容易上色，但不是太辣，如果口味重可以另外加辣椒或辣椒酱。

第二，注意火候，火要旺，速度要快。

这就是美味的铁板鱿鱼的制作过程了，可以看出，所需要的调料比较多，过程也比较多，还需要注意的是，在买鱿鱼的时候一定要仔细的挑，因为大多数是冷冻的，要注意看保质期，一定要选新鲜的，做出来的味道才好吃。