鸡蛋薄饼的家常做法

鸡蛋薄饼是很多人喜爱选择，吃鸡蛋薄饼对身体营养补充有很好帮助，鸡蛋薄饼含有的蛋白质、胆固醇较多，吃的时候利于身体各方面发展，儿童常吃这样食物，对身体成长有很好帮助，不过在吃鸡蛋薄饼的时候，需要注意不能过多，否则对身体消化会有影响，那鸡蛋薄饼的做法如何呢?

鸡蛋薄饼的做法：

做法一

1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适)。

2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。

不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。

3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。

做法二

材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。

1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。

2、加盐调味，再加少许香油拌匀。

3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。

4、电饼铛的话就不用翻面

注意

1、使用的量具为125 ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。 2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。

3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。

在对鸡蛋薄饼的做法认识后，制作鸡蛋薄饼的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对鸡蛋薄饼制作前，对鸡蛋放入一定要适量，鸡蛋放入的太多，会让鸡蛋薄饼味道改变，吃的时候会让身体胆固醇过高，对身体没有太多帮助的。