深海石斑鱼的做法

对于一些喜欢吃鱼的朋友来说，深海石斑鱼一定是一种比较熟悉的鱼类。这种鱼类对于他们来说可以算得上是一种美味了，深海石斑鱼的做法有很多，做好的石斑鱼肉质鲜美，吃起来更是能够感受到鱼肉的嫩滑。在这里为大家介绍两种关于深海石斑鱼的做法。一道菜叫做清蒸深海石斑鱼，另一道则是香炸深海石斑鱼。

清蒸深海石斑鱼的做法

【原料】 石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。

【制法】 将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

香炸深海石斑鱼的做法

【原料】 净斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克(实耗油100克)。

【制作过程】 常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上， 然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热(约125℃)时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。 炒鱼 材料 石斑鱼片、绿花椰菜、芦笋、蒜头、红葱头、红萝卜、大蒜、姜,乾辣椒、油葱酥 调味料 XO酱、蚝油 烹调步骤 1.绿花菜先川烫，芦笋也一同川烫 2.起油锅，炒熟绿花椰菜及芦笋，绿花椰菜和芦笋排盘，即可 3.另起油锅，等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用 4.油沥掉后，锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒 5.等汤汁收乾后即可起锅

深海石斑鱼不仅仅是一道肉质鲜美的菜肴，其中所含有的营养元素也是十分的丰富，对于一些孩子的身体成长也有着很大的好处。所以说，许多的家长可以尝试着做一下，给自己的孩子在成长的过程中增添更多的营养，帮助他们塑造一个更加健康的身体。