盐水虾的家常做法大全

网上有关于盐水虾的的帖子上这样说：盐水虾的做法简单，是一道十分常见的菜。但是关于怎么制做自己喜欢吃的盐水虾，那还是要看自己的口味习惯。在盐水虾的制作过程中，因为盐水虾口味偏咸，所以一定要根据自己口味进行调整，不然肯定会吃不习惯。

1.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；葱切段，取一半姜切片；锅中加入适量的清水，放入葱姜；

盐水虾

2再撒入八角和花椒；最后加入适量料酒，大火煮开；倒入鲜虾，转中火煮2分钟；加入适量盐，继续煮3分钟；

盐水虾

3加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；根据个人口味加入适量醋；充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

盐水虾

4小贴士：1. 做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；2. 加入适量料酒可以去除虾的腥味；3. 八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；4. 虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。

盐水虾

5一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。

盐水虾

6虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品之冠，而且虾肉味道鲜美、营养丰富，还含微量元素硒，特别适宜老年人和儿童食用。家有正在长身体的宝宝或课业繁重的学生，妈妈们都可以给孩子多吃点虾，补脑又补钙。

营养学家表示，虾肉中钙的含量是各种动植物食品之冠，所以特别适宜老年人和儿童食用。另外，营养学家还表示，虾中还含微量元素硒，因此适量食用虾可以预防癌症。但是千万不要因为营养学家这样说的原故，就吃虾不止哦。虾吃多了也是有害的。