咖喱排骨炖土豆的做法

相信大家都吃过咖喱吧。咖喱是什么？咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴。那么咖喱排骨炖土豆的做法是什么呢？下面让我们一起来了解一下咖喱排骨炖土豆的做法吧。

食材:猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙?配料:桂粉1小匙?咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml

制作时间:30分钟

咖喱排骨炖土豆的做法:

1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干;

2.洋葱洗净，切粗丝;

3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分;

4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄;

5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末;

6.倒入排骨，转中火，略微翻炒;

7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀;

8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软;

9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

咖喱饭的做法

材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 料：食用油，盐，咖喱粉 步骤： 1、锅里放油，炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做，浇上菜和汤 步骤如下： 1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题： 1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。

上述文章为我们详细的介绍了咖喱排骨炖土豆的做法，相信大家都了解了，大家可以在假期或是闲暇时间可以给家人咖喱排骨炖土豆，试试我们所介绍的咖喱咖喱排骨炖土豆的做法。让您和家人一起享用佳肴，享受美好时光。