霉豆腐的危害
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食用霉味豆腐对身体有一定的好处,但是长期大量食用霉豆腐,可能会导致胃肠道不适,也可能会导致血压升高,甚至导致痛风加重。但是摄入量的多少不同,以及每个人的体质不同,所以产生的影响程度也会有一些偏差。
1、胃肠道不适:霉豆腐在制作过程中很容易被致病菌污染,如果长期大量食用,就会刺激胃肠道,导致胃肠蠕动加快,导致腹痛、腹泻等症状;
2、血压升高:霉菌豆腐中含有过多的盐分,长期食用霉豆腐,会导致体内盐分增多,从而导致血压升高。假如自己有高血压病,可导致血压控制难度加大,容易造成心脑血管疾病的发生;
3、痛风引起或加重:霉豆腐中嘌呤含量比较高,如果长期大量食用,人体内的嘌呤含量过多,人体就不能完全代谢,从而导致痛风加重。
以上情况属于特殊情况,平时吃少量霉豆腐就不会对身体造成伤害。霉菌豆腐含有游离脂肪酸,还有水解蛋白成分,其中含有维生素B2、维生素B1等,能够补充人体所需的营养素。
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