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青椒辣子鸡的具体做法是什么?

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饮食对我们的生活是十分重要的,我们不仅要吃好,还要吃的有营养,那么下面小编就为大家详细的讲讲青椒辣子鸡的一些具体做法,一起来看吧!

青椒辣子鸡的具体做法是什么?

【青椒辣子鸡】

制作材料:肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油

青椒辣子鸡做法:

1、将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀);

2、红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段;

3、蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘);

4、用淀粉和盐将鸡块抓匀;

5、锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用;

6、锅中留底油,放入蒜末炒香;

7、加入青红尖椒和干辣椒段同炒;

8、加入炸好的鸡块,翻炒;

9、加入酱油、料酒、糖、盐翻炒;

10、加入熟芝麻翻炒;

11、淋入香油,起锅。

通过上面的分享,你对于青椒辣子鸡的做法是不是有了一个全面的了解,那么在今后的生活中不妨就参考小编的分享,做出一款美味的辣子鸡吧!

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