糖醋小排的做法有哪些

相信很多人都喜欢吃糖醋小排，喜欢它酸酸甜甜的味道，因此糖醋小排也就成了餐桌上的必备菜之一，那么糖醋小排怎么做呢？糖醋小排的做法有哪些呢？糖醋小排的做法是有很多的，本文就为大家介绍三种糖醋小排的做法，仅供大家参考哈！

做法一

材料：小肋排、大葱、姜、八角、绵白糖、香醋、酱油、盐、油、白芝麻各适量。

做法：

1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段。

2、煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角。

3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水分。

4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色，再捞出沥干油分。

5、锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄。

6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀。

7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用。

做法二

材料：肋排 400克，海鲜酱半勺，生抽半勺，老抽半勺，番茄酱1勺，料酒1勺，糖2勺，醋1勺，盐少许，生粉2勺，玉米油100克。

做法：

1、肋排洗净沥水，加盐，料酒和生粉拌匀。

2、腌制15分钟。

3、锅中油温7成热，依次放入肋排炸，炸至金黄捞出。

4、碗中加入料酒，生抽与老抽，海鲜酱，番茄酱，糖，醋，盐调制成汁。

5、锅中倒入肋排和调料汁，大火烧开转小火烧10分钟。

6、小火10分钟后，再大火收汁。

做法三

材料：小肋排一斤，八角一个，桂皮一小段，花椒20粒，姜一块，葱两根，盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、香醋 各适量。  

做法：  

1、八角、桂皮、花椒装入调料盒，在盖起来前冲洗干净。

2、用炒锅烧半锅开水，加入调料盒、姜和葱。

3、排骨泡洗干净，凉水上锅烧开焯水。

4、等煮出浮沫时，用漏勺撇开沫子。

5、捞出排骨，直接放入步骤2烧开的炒锅中。

6、排骨全部捞入炒锅后，如果水不够，加开水至完全没过排骨。加入一勺料酒。

7、加入数滴香醋。

8、再次煮开后调中小火。

9、煮约50分钟至排骨用筷子戳可以脱骨时，开大火，加入盐一小勺，冰糖三大块。加入糖后收汁很快，不要再盖锅盖。

10、还剩只到排骨一半的汤时，加入半勺老抽调色，这时候可以尝一下，不够咸可以加少量生抽。

11、继续煮至汤汁很少时加入三勺香醋。

12、煮至汤汁快收干时加入熟芝麻。

13、起锅前再加小半勺香醋翻匀即可。

上面介绍的糖醋小排的做法是不是挺简单的呢！大家如果感兴趣的话可以参照上面介绍的方法回去尝试一下哦！以上就是关于糖醋小排的做法有哪些的相关介绍，当然啦，关于糖醋小排的做法其实还有很多的，但在操作流程上是差不多的，因此就不一一叙述了。