益智补脑食谱大全
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现在的家长都会注意孩子的发育情况，有很多的朋友喜欢做一些益智补脑的食品给自己的孩子，认为这样的食物是可以帮助补充脑细胞，对孩子的智力发育是有帮助的。其实有这样的想法也是好的，合理的饮食对身体也是有帮助的。有兴趣的朋友可以看看下面的一些烹饪介绍。
益智健脑海参煲
材料
水发海参，香菇，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。
做法
1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
小诀窍
海参功效：延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。
食物相克：海参不宜与甘草酸、醋同食。
金针菇炒蛋
材料
金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
做法
【做法】：
1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎(也可加盐焯水)，葱花切碎，放入容器内;
2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘
小诀窍
炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味
上面和各位朋友介绍了关于益智补脑的食谱做法，以上只是和大家列举了两例简单的菜肴，大家可以参考一下。想知道更多的朋友可以上网查询一下，或者是咨询一些有经验的朋友。对于食材的选择，尽量选择新鲜的，这样的营养才会更加丰富。
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