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夏天是吃笋的好时节，各种笋正当季，竹笋、芦笋、莴笋。今天介绍的这道关于笋的菜，乍一看不是一盘绿叶菜嘛，没错，吃起来也跟生菜类似，但比生菜更脆爽更清香，其实就是莴笋叶。
事实上，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。
叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
最后提醒大家，买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有白点或空洞，说明莴笋老了，口感不好。而根部完全透明，就比较嫩。
答 りōū算個what啊问#我很喜欢吃莴笋，经常会用来炒菜吃，感觉和美味，前几天去朋友家吃了腌制的莴笋，感觉还是很不错的，现在还特别的想吃，不知道莴笋怎么腌制的？大
答 气质小青年问#最近住在乡下的外婆带了很多的新鲜的莴笋来，吃了好长的时间还没有吃完，听说可以把莴笋做成干，请问莴笋干应该要怎么晒才能有营养？大众养生网小编解答：莴
答 可以不勇敢问#我特别喜欢吃莴笋，但是就是讨厌去皮，每次去皮的时候，都削掉好多，一个大大莴笋就这样没有了，现在这里想请教一下，莴笋怎么去皮才最好？大众养生网小编解
答 太多不可能问#我非常爱吃莴笋，清清爽爽，非常的利口。但是最近我有一个发现，不同的卖家对这种菜的叫法不一样，有的称为莴笋，有的称为莴苣，这是一种菜两个名字吗？大众
答 梦正在实现问#我之前在亲戚家里面吃过的一次的莴苣的，现在就是比较的想要吃的，但是我的妈妈不会做的，一般莴苣买回来之后需要怎么处理，怎么吃不损失营养的呢？大众养生
答 半醉与倦容问#最近一段时间听人家说莴笋会回奶，但是平时姐姐很喜欢吃，最近刚刚生了孩子，很担心不敢吃，请问莴笋吃了会不会回奶？大众养生网小编解答：莴笋吃多了是不会