冬瓜素炒怎么炒好吃

冬瓜的做法多种多样，最为常见的是炒冬瓜，素炒冬瓜不像其它有肉类的菜一样随便炒一炒就有很香的味道，素炒冬瓜由于是纯素菜，所以必须放入很多种调料让它入味，这样做出来的菜才更有味道，不会吃起来平淡无奇，但是加入的调料并不是随便什么量都可以，下面教大家素炒冬瓜的做法。

方法一：

1. 冬瓜、胡萝卜切块，木耳去硬根掰开

2. 葱、姜、蒜切末，锅烧热，到入适量油，油热后放入葱、姜和一半的蒜末，再放入虾皮

3. 虾皮炒出香味后放入胡萝卜炒一会儿，再放入冬瓜和木耳，炒几分钟注入适量清水烧煮

4. 等到冬瓜变得有些透明了，根据个人口味洒入适量盐和剩下的蒜末，翻炒均匀后淋入水淀粉

方法二：

1勾薄欠，挂好欠汁后关火。

2冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中间划十字刀

3坐锅下油，放入香菇爆香

4放入冬瓜片翻炒，途中加适量的水

5出锅之前放入红椒，加盐调味，炒拌均匀即可。

方法三：

1冬瓜去皮切成片

2葱花切碎备用

3尖椒切小块

4依次在锅中放入色拉油，加入葱末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒块、盐、酱油翻炒，快出锅前放些蚝油。

方法四：

1冬瓜去皮洗干净切片。

2姜蒜，小米辣，青椒切丝。

3锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。

4放入冬瓜片翻炒均匀。

5加入小半碗清水，盖上盖子煮。

6煮到冬瓜片变软，放入青椒丝翻炒均匀。

7分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。