糖醋萝卜腌制方法有哪些

在生活中萝卜是最常看到的一种蔬菜，尤其是在冬天的时候正是吃萝卜的季节，萝卜的吃法有很多，可以直接生吃、凉拌、煮汤、腌制成泡菜等，无论是那种吃法都对身体有很多的好处，萝卜具体止咳化痰，抗癌降脂的功效，糖醋萝卜是一道非常开胃的小菜，现在就说说糖醋萝卜腌制方法。

做法一：

材料：

白罗卜

做法：

1.把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。

2.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。

做法二：

材料：

青萝卜、胡萝卜

做法：

1.青萝卜、胡萝卜洗净，将青萝卜切成大小适中的条状，放入盆内，在盆内的萝卜条上?加入少许精盐，用力揉，揉出水分后，放在碗内备用，胡萝卜切成同样的条状，放在碗内备用，胡萝卜不用揉出水分，将适量醋加入少量水，加入适量白糖，在锅内熬煮。

2.开锅后倒在盆中，放置待晾凉后备用，糖醋汁晾凉后，加入少许味极鲜，然后放入萝卜条，放入胡萝卜条，然后封盖放置在阴凉处，3天后即可食用。