好看又好吃的板栗酥饼做法

板栗酥饼发源于闽北，相传板栗酥饼的发源地是福建，当地人制作板栗酥饼的手艺代代相传，成为当地名点之一。板栗酥饼具有入口酥脆宜人、甜而不腻、口感绵润的感觉。入口唇齿溢香，回味悠长。板栗和其他有壳类果实相比富含大量的维生素B等多种人体必需的营养成分，对人体有滋补的功能，有养胃、健脾、补肾、健腰等功能。

一、用料 ：  

1.水油皮：

中筋面粉270克

细砂糖30克

玉米油70克

温水100克

2.油酥皮：

中筋面粉180克

玉米油80克

3.馅料：

去皮熟板栗400克

细砂糖80克

全蛋液适量

熟黑芝麻适量

二、制作方法

1.把油酥皮材料揉成面团，分成20等份备用。 把水油皮材料揉成光滑面团，保鲜膜放置15分钟，后把它分成等20份。

2.水油皮压扁，把油酥放里边，像包包子一样，收口朝下，保鲜膜放置15分钟。

3.把面团干成椭圆形，从上往下卷，保鲜膜放置15分钟。

4.再把面团又擀成椭圆形，卷起，保鲜膜放置15分钟。

5.新鲜板栗洗净，在板栗背上切上一刀，上锅蒸15分钟，趁热挤出板栗肉。 我用果语原汁机把板栗肉摇出来，这样板栗就非常细腻，口感更好。板栗肉加糖，油拌匀成馅儿备用。

6.把面团竖着压扁，擀成中间后外面薄，把馅儿包起来，收口朝下，稍微压扁一些。 烤箱200度预热。

7.在饼上刷上全蛋液，撒上少许芝麻，烤箱中层20分钟，观察上色均匀即可。

8.出炉啦！美美哒，酥酥哒！