腐竹炒肉的做法,揭秘正确流程!
腐竹是一种很有名的传统食品,该食物含有蛋白质、维生素、核黄素以及丰富的微量元素,对身体健康有很多好处,建议广大老年人群要多吃腐竹,因为这能有效预防老年痴呆症,所以今天推荐腐竹炒肉这道美食给大家。
一、腐竹炒肉的做法
原料
腐竹、里脊肉、大葱,腐竹要先用凉水泡上五个小时。
做法
1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟;
2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;
3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;
4、腐竹焖煮好以后,盛出备用;
5、锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒;
6、肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。
二、腐竹炒肉的做法步骤
1.腐竹放入水中,泡发后切段。
2.猪肉切条,放碗中用料酒酱油腌制10分钟。
3.葱姜切片,备用。
4.锅内放适量油,放入葱姜爆香。
5.放入猪肉翻炒。
6.翻炒至肉条变色,放入腐竹段。
7.倒入适量酱油,加一勺白糖、适量盐,少许清水。
8.大火烧开,焖煮一会。
9.汤汁很少的时候,撒些葱花。可以出锅了.
三、腐竹炒肉的做法步骤
1、腐竹泡软,切小段,辣椒,西芹切段
2、肉片用生粉,植物油,盐,糖,生抽淹10分钟
3、爆香大蒜,然后关火把油温降下来
4、再开中火,放肉片下去滑炒,要撒点白酒
5、下辣椒和西芹翻炒出香味
6、加腐竹进去炒几下,加半碗水煮3分钟
7、撒生抽和盐,翻炒起锅
使用的厨具:炒锅。
- 男科医院
- 妇科医院
- 皮肤科医院
常见疾病
- 男科
- 妇科
- 皮肤科
- 神经内科
- 儿科