小雪气节的习俗有哪些？
小雪是中国节气的第20个，是每年的十一月份开始进入小雪的时间，这段时间中国东北地区会出现降雪的现象，但是这时候的雪不大所以称之为小雪节气，，这一段时间因为还有几个月就需要过年了人们会腌制腊肉，所以这段时间的习俗会有传统腌制食品，是杀猪的时间人们吧杀好的猪肉腌制好留着冬天和来年春天农忙的时候食用。另外中国北方也会选择在这个时间段祭祀，因为在小雪节气的时候下小雪会为农作物杀虫补充水分来年农作物会长得更好，所以老话也说小雪节气下小雪来年是个丰收年，祭祀求来年风调雨顺五谷丰登。安徽等地区会在小雪这一天吃羊肉，因为天气开始变冷羊肉可以御寒，羊肉的营养价值很高，羊肉的吃法也是五花八门根据每个地区而论。
1、腌制腊肉
在民间，尤其是苏北的一些地区有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，人们在愈加寒冷的同时，也考虑是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。
在肉被研制大概七～十五天后，接着用棕叶绳索串挂起来，这时候就要滴干水了，进行加工制作，这也是腌制腊肉的重要步骤之一，很多人掌握不了这个步骤，所以腌制出来的腊肉才不尽如意。那么该怎么腌制呢？首先选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
2、品尝糍粑
总所周知，糍粑最开始在江浙沪地区比较流行，由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳，后来就流传到了全国各地，变成大众喜爱的美食。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的，不同材料做出来的糍粑，口感绝对是不一样的，但是，吃糍粑不外乎讲究口感，只要口感好，方法也在于个人决定。
中国的东北地区由于气温比南方底，所以小雪节气的时候就会非常的冷了，人们为了预防寒冷，会在小雪节气的时候进行滋补，所以东北长白山地区的女性朋友会在小雪节气时候吃当地的特产鹿胎膏做为一种习俗流传至今，鹿胎膏是由鹿胎，红花，枸杞等食材药材做成，来改善女性体寒的症状。
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