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营养不良

  • 概述
  • 日常食谱
方承康|主任医师中医科

南昌大学第一附属医院


营养不良食谱


1、蘑菇炒肉 评分:5.0 难度:3.0


材料:口蘑、猪肉(瘦),辣椒(红尖)、鸡蛋清、淀粉、大蒜、姜、盐、植物油


做法:锅里放油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。


功效:为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,提供血红素(有机铁)和促进铁吸收,补充营养



2、清炖排骨汤 评分:5.0 难度:2.0


材料:排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋


做法:将排骨洗净,用温水焯一下,开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子慢炖,一个小时左右即可


功效:增添身体的营养元素,改善身体体质



3、香菇粥 评分:4.0 难度:3.0


材料:小米50克,香菇(鲜)50克,豌豆、胡萝卜丁、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、玉米粒各适量


做法:将米下锅,开锅后下香菇,5分钟后下玉米粒、豌豆和胡萝卜丁,5分钟后放入适量盐和胡椒粉


功效:补虚养身,健脾开胃,提高机体的免疫功能,还可以帮助我们延缓衰老



4、牡蛎汤 评分:5.0 难度:2.0


材料:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,葱花3g,姜末3g,高汤600g,盐3g,白胡椒粉3g,料酒3g


做法:锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟,将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝


功效:里面含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用,还能促进生长和发育