袖珍菇
简介别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
季节夏、秋
▸功效与作用
养胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂▸营养价值(好处)
1、袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。2、袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
1、食量：秀珍菇高蛋白、低热低脂的营养食品，食量可稍多，不易发胖。每次可食用100-200克。2、秀珍菇与猪肉，鸡肉等各种肉类一起煮食味道更佳。
3、秀珍菇与其他菇类如草菇，花菇一起食用，能充分发挥营养素。