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石螺

简介石螺,壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑,或黄色,形略长也有椭圆形的,体形比田螺小,多附在水中石头等硬物上,加之螺壳坚硬,故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品尝原味,采取鲜炒。

季节12-5月

功效与作用

螺肉具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;
治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

营养价值(好处)

1.补充钙质
石螺富含钙,同质量的石螺中含钙极高,是补充钙源十分好的物质。
2.促进食欲
石螺肉质爽脆、鲜美可口,具有促进食欲的功效,也有令心情放松的物质,能改善心情。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

石螺食量:石螺易富集重金属,以及有寄生虫,因此食用时一定要彻底煮熟,并且一次食用不宜过多,适量即可。
石螺炒食:石螺最鲜美的使用方法是鲜炒,原汁原味。
石螺煮汤:石螺也可以用于煮汤,清汤石螺加上青葱味鲜开胃。

禁忌人群

对海鲜过敏者、孕妇应忌食石螺。

适宜人群

一般人群适宜食用石螺。

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