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枧水

简介枧水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料。

季节全年

功效与作用

开胃消食

营养价值(好处)

作月饼、棕时加入适量的枧水,可增加食物的色泽、口感、品味,从而增加人的食欲。

副作用(坏处)

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

能吃吗

可以食用,开胃可口,

怎么吃

枧水主要作为食物添加剂,特别是制作枧水粽和月饼的过程中加入适量的枧水;
枧水亦可以制作一口酥食用。

禁忌人群

一般人群均可食用枧水。

适宜人群

一般人群均可食用枧水。

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