方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
荷叶
别名: 荷叶炭, 干荷叶, 鲜荷叶, 莲叶
简介
荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。荷叶在6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。
推荐
价值信息
功效与作用
1.降低血压
荷叶能帮助治疗冠心病和高血压等病症。
2.清新口气
荷叶有清香的味道，常食能去除口气帮助保持口气清新。
3.清热解毒
荷叶常食能起到清凉止血，消暑利尿的功效。
营养价值
荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X-LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；
副作用
有些朋友身体对柠檬等荷叶减肥茶配料有过敏等不适情况。但这属于正常现象，不属副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用荷叶。
- 忌
- 空腹服用荷叶茶，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇不能多吃过热或过凉的东西，如人参、桂圆、桂皮、山楂、决明子、荷叶、浓茶等，不然容易流产或有其它不良反应。
上火吗
荷叶性温平，不会上火。
怎么吃
荷叶可以搭配五花肉，蒸肉米粉做成荷叶粉蒸肉食用。
荷叶还可以搭配山楂，排骨，薏米等煲汤食用。
荷叶还可以与糯米和藕蒸食，能清新口气。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的荷叶叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。
制作技巧
荷叶可以搭配排骨或者土鸡等炖汤食用。
保存技巧
荷叶置于阴凉干燥处保存即可。
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