方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
胡萝卜汁
别名: 红萝卜汁
简介
胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁。
推荐
价值信息
功效与作用
1.抗肺癌
胡萝卜汁中含有大量营养元素，可以对抗癌症。
2.明目
胡萝卜中含有各种维生素，对于治疗夜盲症有极大作用。
营养价值
胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸。
副作用
萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素。如果长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。建议你不要长期使用，这样有利于你的健康。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可饮用，胡萝卜汁尤适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
- 忌
- 冠心病、肾病患者慎饮胡萝卜汁。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。孕妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原（胡萝卜素）的摄入量，提高自身免疫力。
上火吗
不会上火,胡萝卜有收便的作用。
怎么吃
1.胡萝卜汁直接榨汁。
2.胡萝卜汁配合其他水果榨汁。
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食材特性
挑选技巧
1.制作胡萝卜汁应该选择新鲜的胡萝卜。
2.选择盒装的胡萝卜汁应选择大品牌。
制作技巧
胡萝卜最好洗净后去皮，榨成胡萝卜汁。
保存技巧
胡萝卜汁应远离高温处，置于遮阴处。
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