方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
肥肠
别名: 肥肠
简介
肥肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
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价值信息
功效与作用
润肠；去下焦风热；止小便数肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
营养价值
猪肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用。猪肠适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。
- 忌
- 感冒期间忌食猪大肠；因猪大肠性寒，凡脾虚便溏者亦不宜食用。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，不宜多吃
上火吗
猪肠性味甘、微寒，归大肠经。食用肥肠是不会引起上火的。
怎么吃
可用来炒菜，做出多种菜肴。
可用来与葱姜等熬成粉肠粥。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜的猪肠呈乳白色，质感较软，具有韧性，表面带有黏液，而且没有异味，不带粪便和污物。
制作技巧
猪肠的清洗可加入盐和面粉放在水中反复揉搓，再用清水冲净，然后加入开水以刮去污物。
保存技巧
装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存。
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