方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
籽瓜
别名: 籽瓜
简介
籽瓜属葫芦科，为一年生草本。籽瓜属西瓜的分支品种，形状类似于西瓜，但比西瓜小，籽瓜的籽就是人们平常喜爱食用的大板瓜子。籽瓜最著名的有兰州籽瓜、道州籽瓜、靖运籽瓜等。
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价值信息
功效与作用
籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿。
营养价值
1、籽瓜汁中营养丰富而全面，罕有多种天然维生素、全序列氨基酸、活性功能因子、生物碱、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶以及多种微量元素。
2、籽瓜汁中含有的维生素族、蛋白酶类、氨基酸、多肽、硒等功能因子，能够调理增强人体免疫功能。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用籽瓜。
- 忌
- 湿热体质的人不适宜食用籽瓜。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃，但不要吃得太多。
上火吗
籽瓜含有大量维生素，可以降火，不会上火的。
怎么吃
籽瓜可制作成果汁、奶昔、糖品等食用。
籽瓜不宜用铁质餐具挖着食用，否则会加快变味。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
籽瓜与西瓜相似，但比西瓜小，稍圆，表皮光滑，颜色为浅绿色，带有深绿色的条纹。籽瓜的肉呈黄白色，籽多，较大。
制作技巧
籽瓜全身都可食用，瓜肉可直接食用，瓜皮可制作瓜条、米饯，瓜籽可制作成大板瓜子食用。
保存技巧
冷藏
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