狮头鱼

别名: 小黄鱼, 黄皮头

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

狮头鱼生活在海水与淡水交汇处的区域,是广东海鲜的特产鱼。狮头鱼体型细小,头大身小,呈金黄色,香滑细嫩,十分美味。

价值信息

功效与作用

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

营养价值

含丰富的蛋白质。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群适宜食用狮头鱼,适合失眠头晕、食欲不振、贫血的人食用,产后体虚的妇女也能食用狮头鱼。
过敏体质的人应慎食,哮喘病人也不宜多食狮头鱼。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃,狮头鱼含有大量钙质,对宝宝有好处。

上火吗

属于凉性食物,正常人不易上火,而且鱼肉营养价值丰富。

怎么吃

狮头鱼清蒸:狮头鱼特别适合用于清蒸,香滑鲜嫩,十分美味。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

狮头鱼体型细小,头大身小,呈金黄色,香滑细嫩

制作技巧

糖醋狮头鱼:狮头鱼要煮熟食用,可以用糖醋等方法烹调,加入菠萝调味,糖醋狮头鱼开胃消食。

保存技巧

狮头鱼需要冷藏保存,用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏,可保存3~5天。

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