方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
五指毛桃
别名: 土黄芪[广东], 五叉牛奶, 五指香, 牛奶树, 五指牛奶, 五指榕, 潘芪, 南芪, 山狗差, 五爪桃, 五爪龙, 三爪龙
简介
五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因五指毛桃叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。
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价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 补气益气
- 祛湿
- 止咳
营养价值
含有补骨脂素、佛手柑内酯、β-谷甾醇、邻苯二甲酸二异丁酯。
副作用
没有副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用五指毛桃。
- 忌
- 五指毛桃健脾养脾、补气益气、祛湿、止咳，一般人都可食用。
关于吃
孕妇能吃吗
是可以食用的，注意全面均衡的营养，
上火吗
属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。
怎么吃
五指毛桃用量0.5到2两为宜，不宜过量。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
一是要看色泽，一般以棕黄色为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；
二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；
三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
制作技巧
五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！
保存技巧
五指毛桃置在通风阴凉处，避免阳光直射。
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