方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
香菇丸
别名: 香菇肉丸, 香菇贡丸
简介
香菇丸是由营养价值很高的香菇加上猪肉等调料，剁碎后混合做成的肉丸。也可在香菇丸中加入其它馅料做成香菇贡丸，味道可口。
价值信息
功效与作用
化痰止咳,解毒,养胃
营养价值
鲜香菇中含蛋白质，碳水化合物，矿物质，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用香菇丸。
- 忌
- 顽固性皮肤瘙痒症患者忌食香菇丸，脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇丸。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 因为香菇里所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等，所以是很适合孕妇吃的。
上火吗
属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。
怎么吃
香菇丸火锅：香菇丸是一种很好的火锅食，吃火锅时可以加入香菇丸入汤料中,味道更鲜美。
香菇丸炒食：香菇丸也可以用炒，炸等方式,加入香菜等配料。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期
制作技巧
香菇丸是由营养价值很高的香菇加上猪肉等调料，剁碎后混合做成的肉丸
保存技巧
香菇丸当中因含有肉类，所以应用塑料袋包好放置于冰箱急冻。
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