大众养生网·食材百科 ·水产类

花胶

简介花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

季节全年

功效与作用

花胶能补肾益精、滋养筋脉、滋阴养颜、补肾,强壮机能。

营养价值(好处)

花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

一般取20~50g花胶炖汤食用。
花胶在食用前必须提前泡发,其方法有油发和水发两种。厚质的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是用油发较好。

禁忌人群

花胶不适宜胃呆痰多、舌苔厚腻者;感冒未患者忌食花胶;食欲不振和痰湿盛者忌用。

适宜人群

适宜人群:花胶适合女性、孕妇、老年人和体弱者进行进补,也适合工作压力大的男性和工作劳心者。

相关问答

为你推荐

相关食谱