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花蛤

简介花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

季节春、夏、秋、冬

功效与作用

中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

营养价值(好处)

1、花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。
2、蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

副作用(坏处)

无副作用。

能吃吗

可以食用。

怎么吃

辣椒与花蛤蜊直接炒食,但一次不宜多食。
花蛤蜊的蛤仁炒茼蒿,味道鲜美可口,回味良久。
花蛤蜊直接用油煎炸食用,口味独特。

禁忌人群

对海鲜等过敏者慎食花蛤蜊。

适宜人群

一般人群皆可食用花蛤蜊。

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