专家讲解如何品评啤酒
养生专家
啤酒是一种低度有营养的酒精饮料，但是现在很多人就是当饮料来喝，完全没有品的意味。其实啤酒也是需要来品的。下面请专家给大家讲解如何品评啤酒。
(1)黄啤酒评分标准
色淡黄，带绿，淡黄，黄而不显暗色
透明清亮、透明，无悬浮物或沉淀物
泡沫泡沫高，持久(8-15°C，5min不消失)细腻、洁白、挂杯
香气有明显酒花香气、新鲜、无老化气味及生酒花气味
口味口味纯正、爽口、醇厚而杀口
(2)黑啤酒评分标准
色泽黑红或黑棕。
透明清亮透明、无悬浮物或沉淀物。
香气有明显的麦芽香气，香正，无老化气味及不愉快的气味。(如：双乙酰气味、烟气味、酱油气味等)
口味口味纯正、爽口、醇厚而杀口。
甜味、焦糖味、后味苦、杂味等均不作为醇厚感，反正是不纯正、不爽口的表征。
不管是黄啤酒还是黑啤酒，都有品评的方法，掌握了如何品评啤酒，在以后喝啤酒的时候就可以另有一番风味了。
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