结核病

  • 概述
  • 日常食谱

方承康 主任医师 中医科

南昌大学第一附属医院

1、卧室要通风,保持空气新鲜,被褥也要及时更换。

2、要适当休息,不可过度劳累,运动量要适当增加。

3、要坚持高蛋白饮食:蛋白质供给量80-120克/日,以优质蛋白为主,如牛奶、肉类、蛋类;高维生素饮食:维生素摄取应全面,包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D,应以食物中摄取为主,不建议使用营养品或保健品。

结核病宜吃的4种食材

结核病食谱

蒸蟹
评分:4.6
难度:3.7
材料:
螃蟹500克,姜25克,醋50克。
做法:
如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙,再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转,用细绳扎好,腹部朝上装在盘中,上屉,用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20~30分钟,闻到熟蟹香味,揭开屉盖,又见蟹壳变为红色,即已蒸透,取出,姜刮皮,切成细丝或碎末,放在碗内,加醋浸上,食时,先用手拿蟹,取下蟹螯和脚,掰下蟹脐,剥开蟹盖,再掰成两半,用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)、肚内和螫、脚中的肉,蘸姜醋汁吃。
功效:
有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
红烧鳗鱼
评分:4.8
难度:3.6
材料:
海鳗鱼600克,水发香菇50克,葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。
做法:
海鳗鱼洗净,切成方块;香菇切片;葱切段;红辣椒切粒。油烧至六成热,下海鳗鱼块滑透,倒入漏勺沥油;锅留余油回置旺火上,投入葱段、红辣椒粒,煸出香味,加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水,烧沸后转中火烧5分钟,待汁收浓时,淋上醋,盛盘即可。
功效:
具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。