木瓜籽能食用吗 木瓜籽有哪些营养价值

可食用木瓜籽。

我们通常吃木瓜去皮和内肉和木瓜籽，只吃木瓜果肉，实际上木瓜籽也可以吃，木瓜籽含有大量的蛋白质和植物碱，生吃会给一个人一种苦味，油炸木瓜籽味道香，可以做零食，在许多中药处方中使用木瓜籽，因此木瓜籽不仅可以吃，而且具有一定的药用价值。

木瓜籽主要含有粗蛋白和粗脂肪，蛋白质占24.91%，脂肪酸占32.21%。矿物质含量相对较高。它的主要营养价值体现在脂肪上。虽然氨基酸种类繁多，但大多数蛋白质属于半完全蛋白。与优质蛋白质相比，人体吸收不是很好，68.42%的脂肪酸属于油酸，属于油食品，值得油开发。

软化肉：木瓜和木瓜籽含有大量的木瓜酶，可以软化生肉。烹饪时，木瓜籽可以适当软化肉类，如牛肉、羊肉等肌肉纤维较硬的肉类，以增加食用口感。

促进神经发育：木瓜籽富含矿物质，锌含量高。木瓜籽干燥磨成粉末，可促进神经发育，促进儿童智力发育。

泡酒：木瓜籽也是泡酒的一种材料，最常见的是用木瓜籽、芦荟叶、米酒、砂糖等泡制的芦荟酒，具有很好的降压保健作用。

入药:木瓜籽也是一种中草药。木瓜籽用于许多处方，具有健脾开胃、驱虫、促进消化等多种功效。

配料：木瓜籽、开水、蜂蜜。

做法：

1.将木瓜籽洗净，炒熟，炒干，磨成粉末。

2.杯中加入少量木瓜籽粉，用开水冲泡，加入适量蜂蜜食用。

功效：补锌，促进智力发育，防止记忆力下降。

配料：芦荟鲜叶1kg，木瓜籽数粒，母叔1.8kg，砂糖50g。

做法:用芦荟鲜叶洗净，切好。切木瓜子。放入容器中，加入砂糖和酒，密封瓶口1个月，取出果实，再放2~3周。

功效：降血压，美容。