纳豆营养食品

纳豆是一种营养丰富的食品，具有多种食用方法。以下是一些推荐的纳豆食用方法：

1. 纳豆什锦小菜：
2. 材料：纳豆、黄瓜、胡萝卜、小杏仁各适量，生抽、酱油、醋、青芥、糖各适量。

3. 做法：

   • 往纳豆中加入少许酱油以及青芥末；
   • 加入少许的香醋进行搅拌；
   • 将黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁，加入少许食盐搅拌；
   • 将所有的食材一起加到纳豆中，搅拌均匀后，加入少量的醋和白糖即可。

4. 纳豆卷饼：

5. 材料：纳豆、冬笋、绿豆芽各适量，香葱、酱油、醋、芥末、香油、甜面酱各适量。

6. 做法：

   • 将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量的香油；
   • 将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下；
   • 将纳豆拌着香葱摊在薄饼上，加入豆芽和冬笋卷起来，站着甜面酱一起吃即可。

7. 纳豆蘑菇沙拉：

8. 材料：纳豆、玉米粒、青豌豆、口蘑各适量，酱油、橄榄油、芥末各适量。

9. 做法：

   • 将纳豆搅拌几下，放在空气中静置一会儿；
   • 将口蘑、玉米粒、青豌豆洗净后，放入沸水中焯熟；
   • 将纳豆、口蘑、青豌豆、玉米粒放入碗中，加入酱油、芥末、橄榄油搅拌均匀即可。

10. 纳豆拌饭：

11. 将纳豆与酱油或芥末混合，搅拌均匀后置于白饭上食用。

12. 纳豆夹饭团：

13. 材料：米饭、纳豆、海苔片各适量。
14. 做法：
    • 将蒸好的米饭多搅拌几下，然后捏成饼的形状；
    • 加入一勺没有经过搅拌的纳豆；
    • 再加入适量的米饭捏成三角形状，吃的时候用海苔片夹住即可。

纳豆中的酶不耐热，超过70摄氏度就会失去活性，因此建议不要加热，直接食用。坚持每天吃纳豆可以保持纳豆激酶在体内的活性，成人一天的摄入量建议为60-100g。晚餐时食用纳豆效果最佳，因为纳豆激酶在食用后的1-12小时内发挥作用，而血栓类疾病的发病高峰多在清晨。